Fagioli borlotti Lamon

Il fagiolo borlotto Lamon è un fagiolo più grande degl'altri, dal baccello chiaro e variegato in marrone rossastro. Può essere usato, naturalmente, come qualsiasi altro legume secco, con cui ha in comune, anche, le proprietà nutrizionali;quindi, elevato contenuto in vitamine, fibre, proteine ad alto valore biologico e sali minerali. Il sapore è molto delicato, la scorza sottile e la polpa morbidissima. Proprietà benefiche:abbassano il livello di colesterolo nel sangue, abbassano la glicemia e la pressione alta, preservano la salute delle ossa e sono utili in caso di anemia.Questo fagiolo ha inoltre proprietà depurative, emollienti e diuretiche.